文肯

“ken”这个名字源于高棉语，指的是用椰奶烹制的菜肴。与河仙或朱笃的椰奶米粉（bun ken）通常使用黑鱼不同，富国岛的椰奶米粉是用梭鱼或银鱼制作的——这两种鱼都是该地区海域的典型鱼类。

这道菜由新鲜米粉、用鱼肉末和椰奶熬制的汤底组成，汤底浓郁鲜美。享用时，通常会搭配豆芽、香草、木瓜丝和黄瓜薄片，所有食材融合在一起，带来令人难忘的美食体验。

富国岛的干煸面不仅体现了当地食材的丰富性，而且在烹饪上也展现了创造力，造就了该岛美食的独特性。